Υπερλιπιδαιμία

Το σώμα χρησιμοποιεί τη χοληστερόλη για να βοηθήσει στην οικοδόμηση των κυττάρων και την παραγωγή ορμονών. Εάν υπάρχει αυξημένη ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, τότε μπορεί να συσσωρευτεί κατά μήκος του εσωτερικού των αρτηριακών τοιχωμάτων, σχηματίζοντας αυτό που είναι γνωστό ως πλάκα. Μεγάλες ποσότητες πλάκας αυξάνουν τις πιθανότητές για καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η HDL χοληστερόλη (υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη) βοηθά στην απομάκρυνση λίπους από το σώμα, καθώς συνδέεται με το λίπος ενώ βρίσκεται στη κυκλοφορία του αίματος και κατόπιν  απορροφάται από το ήπαρ όπου τελικώς απορρίπτεται. Τα υψηλά επίπεδα της HDL χοληστερόλης μπορεί να μειώσουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η LDL χοληστερόλη (χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη) περιέχει κυρίως λίπος και μεταφέρει μόνο μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης  από το ήπαρ προς άλλα μέρη του σώματος.
Τα υψηλά επίπεδα της στο αίμα συνδέονται με την πιθανότητα  ανάπτυξης καρδιακής νόσου.

Η VLDL χοληστερόλη (πολύ χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη) περιέχει πολύ λίγη πρωτεΐνη. Τα υψηλά της στο αίμα, μπορεί να προκαλέσουν τη συσσώρευσή της στις αρτηρίες οπότε και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.